Suche
  • CasaBarbara Di Puglia

Cozze am Strand

le cozze - die Miesmuscheln. Das Wort weckt im deutschsprachigen Raum andere Assoziationen. In den beiden Meeren von Tàranto zu Hauf gezüchtet, befinden sie sich in jedem Restaurant auf dem abendlichen Menüplan. Sei es als Spagettigericht oder frittiert (cozze fritte) im Rahmen der Antipasti. Kaufen kann man sie im Bund (gereinigt oder nicht) im Fischladen. Manchmal werden sie auch am Strassenrand angeboten. Am Strand finden sich die unverrotzbaren Kunststoffnetze aus der 50 Kilometer entfernten Aufzucht wieder.


0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Zeit